Antipasti Misti di Terra

Fantasia dello Chef

Antipasti Misti di Mare

Fantasia dello Chef

 
Sformatino morbido di patate

Servito con fonduta di taleggio e funghi porcini

Caponatina di Mare

Con Ciuffetti di  Calamari al Profumo di Balsamico

Insalata di Frutti di Mare Freschi

Serviti con Chips di Pane Croccante

Calamari alla Semola in Tempura

Con julienne di Verdurine Croccanti

Bauletto di Pesce Spada Fresco

Con Cuore Morbido di Patate allo Zenzero

Sformatino di carciofi

Servito con fonduta di pecorino romano e chips croccanti

Insalata di Polpo Verace

Con Patate, Pomodoro Pachino e Rughetta Fresca

Salmone Marinato al Coriandolo

Servito su Insalatina di Mele e Sedano Dolce

Carpaccio di Pesce Spada Fresco

Con Verdure Marinate agli Agrumi

Piccolo Scrigno Croccante di Carne

Servito su Vellutata di Spinaci al Profumo di Tartufo

Fagottino di Caprese di Bufala Caldo

Con Melanzane Arrosto, Mozzarella di Bufala, Pachino ed Olio al Basilico

Pappardelle con Cozze e  Pecorino Romano

Pasta Fatta in Casa

Paccheri Con Gamberi

Con Pomodorino Fresco al Profumo di Lauro e Cannella

Tortellone di Melanzane

Con Pomodoro, Basilico e Ricotta Salata

Calamarata con Ragout di Baccalà

Con Guanciale Croccante e Limone

Spaghettone "cacio e pepe" al tartufo

Con pepe macinato fresco e pecorino romano
 

Pappardelle alla Mediterranea

Con Pomodoro Pachino, Rughetta e Scaglie di Parmigiano

Cavatelli Caserecci

Con Battuto di Pesce Bianco alla Cacciatora e Pecorino Romano

Spaghetti "Matriciana di Mare"

Con Lardo di Colonnata ,Frutti di Mare Freschi e Pomodoro Pachino

Gnocchetti di Patate Bianchi

Con Vongole Veraci al Profumo di Limone

Spaghetto" Cacio e  Pepe" al Mulinello

Con  Pepe Macinato Fresco e Pecorino Romano

Tagliolini con Pesce Spada Fresco

Con Concassé di Pomodori Datterini e Rughetta

Spaghettone Nazzareno

Con Pomodoro Fresco e Pecorino Romano

Scaloppa di Orata in Crosta di Patate

Con Spinaci a Sautè in Salsa Citronette

Frittura Mista di Pesce dello Chef

Calamari e Gamberi di Sicilia o Paranza in Tempura Croccante

Trancio di Salmone

In Crosta di Mandorle e Salsa al Prosecco di Valdobbiadene

Tagliata di Manzo Danese

Servita con Spinaci Saltati e Olio al Rosmarino

Tagliata di Tonno Alla Griglia

  insalatina di mele renette, rughetta ed aceto balsamico

Calamaro Arrotolato alla Griglia

Con Concassé di Pomodorino e Pane Croccante

Filetto di Vitella in Crosta

Con Funghi Porcini e Olio Aromatico

Filetto di Manzo Nazionale al Sale

Con Battuto di Erbe Fini e Profumo di Limone

Petto di Pollo in Tasca

Con Cuore di Caponata e Formaggio Brie in Crosta di Sesamo

Gran Grigliata Mista di Pesce

Con il Nostro Pescato del Giorno

Baccalà alla Romana

Con Pinoli, Uvetta e Pomodoro

Involtini di Pesce Spada

Servito con Nido di Cicoria Ripassata

 
Strudel di Mele Caldo

Servito con Crema Pasticcera e Croccante di Mandorle

Millefoglie

Con Crema Chantilly e Frutti di Bosco

Il Nostro Tirami Sù

Con Caffè Caldo in Tazza , Zabaione e Cacao

Tortino di Cioccolato Caldo con Cuore Morbido

Servito con Panna e Salsa al Cacao

Crème Bruillee

Con Zucchero Caramellato a Caldo

Gran Coppa di Frutti di Bosco

Serviti al Naturale o con Gelato di Vaniglia

Sacher Torte